Suomalaisten täysjyvänsaantia halutaan avittaa uuden merkinnän avulla.
Leipomoyhtiö Vaasan lätkäisee jatkossa leipäpusseihinsa uudenlaisen täysjyvämerkinnän.
Merkintä kertoo montako grammaa yhdessä leipäviipaleessa on täysjyvää. Tavoitteena on auttaa kuluttajia arvioimaan helpolla tavalla, miten saada ravitsemussuositusten mukainen päivän 90 gramman täysjyvän saantisuositus täyttymään.
Lue myös: Suomalaisten leivän syönnissä huolestuttava muutos – voi vaikuttaa sairastumisriskiin
Harva yltää suosituksiin
Viime syksynä julkaistuissa kansallisissa ravitsemussuosituksissa oli ensimmäistä kertaa mukana grammamääräinen suositus täysjyväviljan saannille. Vain harva suomalainen kuitenkaan yltää 90 gramman tavoitteeseen: miehet syövät täysjyvää noin 63 grammaa ja naiset noin 47 grammaa päivässä.
Mikä on täysjyväleipä?
Leipää saa kutsua täysjyväleiväksi silloin, kun vähintään 50 prosenttia viljaraaka-aineesta on täysjyvää.
Vaasan Oy:n liiketoimintajohtaja Minna Cousinsin mukaan pelkkä täysjyväpitoisuuden ilmoittaminen prosentteina ei anna kuluttajille tarpeeksi tietoa.
– Siksi lisäämme kaikkiin täysjyväleipiimme täysjyvämerkin, joka kertoo, kuinka monta grammaa täysjyvää on yhdessä viipaleessa, Cousins kertoo tiedotteessa.
Lue myös: Tiesitkö? Leivässä on yksi etu, jota "harva tulee ajatelleeksi"
Täysjyvän saanti "katastrofaalisen alhaisella tasolla"
Leipätiedotuksesta kerrottiin toukokuussa suomalaisten syövän aiempaa vähemmän leipää. Keskimäärin suomalaiset ovat syöneet vuosittain leipää reilu 40 kiloa henkeä kohden. Nyt kulutus on laskenut ja oli vuonna 2024 Leipätiedotus ry:n ylläpitämien tilastojen mukaan 39,2 kiloa henkeä kohden.
Tämä vaikuttaa suoraan myös täysjyväviljan saantiin: se on nyt Leipätiedotuksen mukaan "jopa katastrofaalisen alhaisella tasolla".
Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen muistutti täysjyvän saannin muun muassa pienentävän riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonisairauksiin sekä paksu- ja peräsuolen syöpiin. Täysjyvästä voi olla myös apua painonhallinnassa.
Lisäksi riittävä täysjyvän saanti turvaa myös kuidun saantia.
Lue myös: Yksi leipä on nyt entistä suositumpaa Suomessa – ostatko sinäkin?
Leivän väri ei kerro täysjyväpitoisuudesta
Fazerin tuoreen tutkimuksen mukaan täysjyvä on leipätuotteissa tärkeä valintakriteeri 72 prosentille suomalaisista, ja kolme neljästä mielsi sen terveelliseksi valinnaksi.
Fazerilta muistutetaan, että täysjyväleipä voi olla sekä tummaa että vaaleaa leipää – täysjyvää ei siis saa pelkästään ruisleivästä. Samaa muistuttaa myös Vaasan: leipien täysjyväpitoisuus vaihtelee, eikä sitä pysty päättelemään tuotteen ulkonäöstä tai väristä.
Täysjyvä voi olla rouhetta, hiutaleita tai jauhoa – ei välttämättä kokonaisia jyviä. Mahdollisimman täysjyväisen tuotteen löytää pakkausmerkintöjä tarkastelemalla.
Katso myös: Onko ruisleipä terveellistä ja miten kauppojen leivät eroavat toisistaan?
14:38